期刊简介
《中华临床营养杂志》1993年创刊，是中华医学会和中国医学科学院共同主办的我国第一本传播有关临床营养支持、各种营养素的代谢、营养支持对结局和“成本-效果”影响以及转化医学与营养研究等方面信息的专业性学术期刊（双月刊），也是中华医学会肠外肠内营养学分会的专业期刊。
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首页>中华临床营养杂志
- 杂志名称：中华临床营养杂志
- 主管单位：中国临床营养杂志
- 主办单位：中国科学技术协会
- 国际刊号：11-5822/R
- 国内刊号：11-4004/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 知网收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), CA 化学文摘(美), 维普收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 哥白尼索引(波兰), 万方收录(中)
广州市中老年居民植物甾醇摄入状况调查
何凤怡；陈超刚；丘丽雅；赖艳青；袁智敏；刘和菊
关键词：植物甾醇, 膳食, 摄入量
摘要：目的 调查广州市社区中老年人群膳食植物甾醇的摄人状况,分析不同性别人群不同类别植物甾醇的摄入状况和食物来源.方法 采取分层整群随机抽样方法,使用食物频数法调查599位45～65岁居民(男性222人,女性377人)的膳食状况,依据国内文献发表的食物中植物甾醇含量计算居民膳食植物甾醇的摄入量.结果 研究对象的植物甾醇摄人量为(336.36±142.88) mg/d,其中β-谷甾醇(218.53±95.20) mg/d,菜油甾醇(48.33±23.69) mg/d,豆甾醇(36.40±14.38) mg/d,β-谷甾烷醇(30.65±13.62) mg/d,菜油甾烷醇(4.67±2.77)mg/d.女性植物甾醇摄人量显著高于男性[(345.45 ±141.06) mg/d比(320.93±144.95) mg/d,P=0.0425].膳食中植物甾醇的主要来源是植物油类(37.2％)、蔬菜类(19.8％)、谷类(18.5％)和水果类(12.5％).每兆焦能量中植物甾醇摄入量为(42.94±15.66) mg,摄入能量相同时,女性植物甾醇摄入量显著高于男性[(46.04±15.90) mg/1000 kJ比(37.69±13.76) mg/1000 kJ,P=0.0000].结论 广州中老年女性植物甾醇摄入量高于男性.
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