期刊简介
《中华临床营养杂志》1993年创刊，是中华医学会和中国医学科学院共同主办的我国第一本传播有关临床营养支持、各种营养素的代谢、营养支持对结局和“成本-效果”影响以及转化医学与营养研究等方面信息的专业性学术期刊（双月刊），也是中华医学会肠外肠内营养学分会的专业期刊。
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首页>中华临床营养杂志
- 杂志名称：中华临床营养杂志
- 主管单位：中国临床营养杂志
- 主办单位：中国科学技术协会
- 国际刊号：11-5822/R
- 国内刊号：11-4004/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 剑桥科学文摘, 知网收录(中), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), CA 化学文摘(美), 维普收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 哥白尼索引(波兰), 万方收录(中)
多种维生素/矿物质补充剂与白内障的发生
王于蓝；徐承慧
关键词：多种维生素, 矿物质, 补充剂, 晶体上皮, 微量营养素, 白内障, 多种营养素, 营养状况, 外界因素, 天然产生, 体外试验, 实验动物, 抗氧化性, 晶体混浊, 胡萝卜素, 谷胱甘肽, 代谢产物, 保护因素, 保护系统, 紫外线
摘要：个体营养状况会影响晶体清晰度，对白内障发生和进展产生作用。以往在实验动物中进行的一些饮食限制研究及体外试验提示：多种营养素对白内障形成均有影响，其中包括蛋白质、氨基酸、核黄素、Vit C、Vit E、硒、钙、锌及其他一些营养素［1］。更新的研究显示多种外界因素如紫外线、人体代谢产物等均能产生活化氧而损伤晶体上皮纤维细胞膜，造成晶体混浊。而晶体中存在酶性或非酶性保护因素，使此类含氧分子失活来维持晶体的透明度。这一保护系统会随年龄增大而退化。天然产生的抗氧化因素包括谷胱甘肽（GSH）、Vit C、Vit E和β-胡萝卜素等［2］。由此引发摄入抗氧化性微量营养素可能影响白内障发生率的假想。
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